Салат з рисом на зиму: простий рецепт без стерилізації
Якщо зимовими вечорами ви мрієте відкрити баночку з готовою стравою, спробуйте приготувати салат з рисом на зиму. Цей рецепт не потребує стерилізації, а рис додає насиченості, поглинаючи аромати овочів та олії. Це справжній порятунок для тих, хто не хоче довго проводити час на кухні.
Необхідні інгредієнти
- 3 кг стиглих червоних помідорів
- 1 кг болгарського перцю
- 1 кг ріпчастої цибулі
- 1 кг моркви
- 1–2 склянки рису
- 2 склянки рослинної олії
- 3 ст. л. солі без гірки
- 2 ст. л. цукру
Приготування салату з рисом
- Спершу підготуйте банки та кришки: їх слід ретельно вимити та простерилізувати.
- Наріжте цибулю півкільцями, моркву натріть на великій тертці. Солодкий перець наріжте соломкою, а помідори дрібно наріжте. Рис промийте кілька разів, щоб вода стала прозорою.
- У великій каструлі розігрійте рослинну олію. Додайте цибулю і моркву, обсмажуйте близько 10 хвилин, постійно помішуючи. Потім додайте болгарський перець і смажте ще 10 хвилин.
- До овочів додайте рис, нарізані помідори, сіль та цукор. Все ретельно перемішайте і тушкуйте близько 40 хвилин, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання.
- Гарячий салат розкладіть по підготовлених банках та закрийте стерилізованими кришками.
- Переверніть банки вверх дном, обгорніть ковдрою та залиште для охолодження. Після охолодження зберігайте їх у прохолодному місці.
На нашому сайті є безліч інших рецептів консервації, які можуть вас зацікавити. Наприклад, салат “Десятка” — класика, яка завжди актуальна.
Фото: салат з рисом на зиму
