Простий рецепт маринованих помідорів чері на зиму
Помідори чері — це невеликі солодкі плоди, які чудово зберігаються і в свіжому, і в консервованому вигляді. У цій статті ми поділимося з вами рецептом, як закрити помідори чері на зиму без стерилізації, використовуючи метод гарячої заливки.
Вибір інгредієнтів
Для цього рецепту ідеально підійдуть помідори сорту Стромболіно — їх товста шкірка забезпечує найкращу якість консервації. Можна залишити плодоніжки, але обов’язково ретельно помийте плоди перед використанням.
Необхідні інгредієнти:
– Зелений базилік
– Часник
– Чорний перець
– Духмяний перець
– Гвоздика
Використовуйте яблучний або винний оцет. Якщо бажаєте отримати більш кислий смак, додайте 80 мл оцту на літр маринаду, для м’якшого смаку достатньо 60 мл.
Інгредієнти для 700 мл банки
- Помідори чері — 1 кг
- Базилік — 2 гілочки
- Часник — 4 зубчики
- Чорний перець горошком — за смаком
- Духмяний перець горошком — за смаком
- Гвоздика — за смаком
Інгредієнти для 1 л маринаду
- Сіль — 1 ст.л
- Цукор — 3 ст.л
- 6% яблучний оцет — 60 мл
- Вода — 1 л
Процес приготування
- У чисту суху банку покладіть базилік, часник, перець горошком і гвоздику.
- Додайте вимиті помідори чері.
- Залийте вміст банки кип’ятком, накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин під рушником.
- Злийте воду в каструлю, доведіть до кипіння, додайте сіль та цукор, варіть 2 хвилини. Додайте оцет, перемішайте і залийте маринадом помідори.
- Закрийте банки стерилізованими кришками, переверніть догори дном, накрийте ковдрою і дайте охолонути. Зберігайте у прохолодному та темному місці.
Насолоджуйтесь смачними консервованими помідорами чері взимку!
