В’ялені помідори: простий рецепт
Часто, коли виникає бажання скуштувати щось смачненьке, ми згадуємо про борщ або ж про італійську кухню. Оскільки рецепт традиційного українського борщу вже відомий, варто звернути увагу на іноземні страви. В Італії особливо популярні в’ялені томати, які додають до різних страв, таких як брускети та салати, а також до нашого улюбленого борщу.
Тож розглянемо рецепт в’ялених помідорів від відомого кулінара Євгена Клопотенка. Цей рецепт додасть вашим стравам італійського шарму.
Необхідні інгредієнти
- 1 кг томатів
- 1 чайна ложка сухого орегано
- 1 чайна ложка сухого або гранульованого часнику
- 150-200 мл соняшникової або оливкової олії
- морська сіль за смаком
Процес приготування в’ялених помідорів
- Спочатку необхідно ретельно вимити томати та розрізати їх на чотири частини.
- Видаліть м’якоть із насінням за допомогою чайної ложки.
- Покладіть помідори на деко, застелене пергаментом, зрізом вгору.
- Посипте помідори сіллю та сухим орегано. Поставте деко в духовку, розігріту до 75°C, на 5-6 годин. Під час приготування періодично відкривайте духовку для випуску зайвої вологи.
- Готові в’ялені помідори перекладіть у стерильні банки, додайте сухий або гранульований часник, залийте олією та закрийте кришками. Зберігайте в холодильнику.
Додайте до ваших страв більше тосканського сонця з оригінальним італійським соусом. Прочитайте, як приготувати соус песто.
Щоб не пропустити найцікавіше, підписуйтесь на наш Telegram-канал. Більше відео, ексклюзиви та інтерв’ю знайдете на нашому YouTube-каналі. З нами завжди затишно!
