Домашній кетчуп на зиму: смачний та економний рецепт
Приготування домашнього кетчупу на зиму — це чудова можливість отримати натуральний продукт, який не поступається магазинному. Ви можете зекономити та насолоджуватися смачним соусом, який буде завжди під рукою.
Класичний рецепт кетчупу на зиму
Для приготування цього кетчупу вам знадобиться лише кілька інгредієнтів, які легко знайти в будь-якому магазині або на ринку.
Необхідні інгредієнти
- Дозрілі помідори — 1 кг
- Цибулина — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Цукор — 1 чайна ложка
- Сіль — чверть чайної ложки
- Оливкова олія
- Орегано — 1 чайна ложка
Процес приготування кетчупу
- Ретельно вимийте помідори, розріжте на чотири частини та обдайте кип’ятком для легкого зняття шкірки.
- Видаліть шкірку та плодоніжки.
- Наріжте помідори дрібними шматочками.
- Покладіть їх у каструлю та варіть на слабкому вогні.
- Через 15 хвилин додайте сіль та орегано, продовжуйте варити ще 30 хвилин.
- Наріжте цибулю та часник дрібно.
- Додайте до соусу оливкову олію, часник та цибулю.
- Додайте цукор і варіть ще 20 хвилин, постійно помішуючи.
- Розлийте готовий кетчуп у стерилізовані банки та закрийте.
Рецепт кетчупу з яблуками
Кетчуп з яблуками має неперевершений аромат і відмінно підходить до м’яса, рагу або овочів.
Інгредієнти
- Дозрілі помідори — 1 кг
- Яблука — 200 г
- Цибуля — 1 шт.
- Сіль — чверть столової ложки
- Цукор — 1 столова ложка
- Спеції за смаком
Як приготувати кетчуп з яблуками
- Зніміть шкірку з помідорів, обдавши їх окропом.
- Змеліть очищені помідори через м’ясорубку або блендер, потім варіть на середньому вогні близько години.
- Яблука очистіть і наріжте на дрібні шматочки.
- Цибулю наріжте маленькими кубиками.
- Додайте цибулю і яблука в каструлю, доведіть до кипіння.
- Зніміть з вогню, залиште на 15-20 хвилин для охолодження.
- Зблендеруйте масу, додайте сіль, цукор, спеції і поверніть на вогонь.
- Після закипання тримайте на вогні 5 хвилин і розлийте у банки.
Приготуйте ці два види кетчупу та насолоджуйтеся їх оригінальним смаком протягом усієї зими!
