Рецепт консервації: помідори з аличею на зиму
Бажаєте приготувати домашні заготовки без використання оцту? Це не лише корисно для вашого здоров’я, але й неймовірно смачно! Пропонуємо вам спробувати простий рецепт на зиму — помідори з аличею. Така комбінація додасть маринаду легку кислинку та приємний аромат, а помідори набудуть неповторного смаку.
Інгредієнти для приготування 2-літрової банки
- Помідори (пружні, середнього розміру) — 1 кг
- Алича — 200 г
- Сіль — 2 чайні ложки
- Цукор — 2 столові ложки
- Лавровий лист — 1–2 шт.
- Гвоздика — 2 шт.
- Запашний перець (горошок) — 3 шт.
- Чорний перець (горошок) — 10 шт.
- Вода (окріп) — близько 1 л (щоб заповнити банку доверху)
Як приготувати помідори з аличею без оцту
- Почніть з підготовки банки та кришки шляхом стерилізації. Помідори ретельно вимийте, обсушіть і проколіть зубочисткою біля плодоніжки — це допоможе уникнути тріскання шкірки під впливом окропу. Аличу також промийте.
- На дно банки покладіть лавровий лист та спеції.
- Наповніть банку до половини помідорами, додайте аличу, а потім покладіть решту помідорів до верху.
- Залийте все окропом, накрийте кришкою та залиште на 15–20 хвилин.
- Злийте воду в каструлю, додайте сіль та цукор. Доведіть до кипіння і варіть 1–2 хвилини.
- Знову залийте помідори гарячим маринадом.
- Закрутіть банку, переверніть догори дном і добре вкрийте ковдрою. Залиште до повного охолодження.
І ось ваші домашні помідори готові без будь-якого оцту або лимонної кислоти! Алича додає їм неповторну фруктову нотку. Якщо вам подобається більш насичений смак, спробуйте маринад перед заливкою в банку і додайте сіль або цукор на свій смак.
Для цієї консервації обирайте пружні томати середнього розміру. Якщо хочете більше спецій, додайте часник або трохи коріандру. Смачного!
