Гороховий суп: простий рецепт, щоб смакувати вдома
Гороховий суп — це страва, яка, безсумнівно, повертає нас у дитинство і нагадує про шкільні обіди. Але вдома його можна приготувати значно смачніше та ароматніше, ніж у шкільній їдальні. Пропонуємо рецепт, який задовольнить навіть найвибагливіших смакових поціновувачів.
Інгредієнти для горохового супу
- 200 г сушеного жовтого гороху
- 2 середні моркви
- 1 велика цибулина
- 3 картоплини
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки рослинної олії
- Лавровий лист
- Сіль і перець за смаком
- Зелень для подачі: петрушка або кріп
Приготування горохового супу
- Підготовка гороху: Промийте горох під проточною водою кілька разів. Залийте його холодною водою і залиште на 2-3 години, щоб він набряк.
- Овочі: Наріжте моркву на дрібні кубики, а цибулю — півкільцями. Картоплю очистіть і поріжте на середні шматочки.
- Приготування супу: У великій каструлі розігрійте олію. Додайте цибулю та моркву, обсмажте до золотистого кольору.
- Додавання гороху: Додайте набряклий горох до обсмажених овочів і залийте 1,5 літра води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть близько 30 хвилин.
- Фінальні штрихи: Додайте картоплю, лавровий лист, сіль і перець. Варіть ще 15-20 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Наприкінці додайте подрібнений часник.
Подача супу
Готовий суп розлийте по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Він чудово поєднується з грінками чи свіжим хлібом. Смакуйте з насолодою!
Цей гороховий суп стане улюбленою стравою у вашій родині, адже його смак і аромат здатні підкорити серця навіть найменших гурманів.
