Сезон грибів уже в розпалі! Якщо тобі пощастило назбирати білих грибів, їх можна не лише засушити, а й замаринувати. Мариновані білі гриби стануть чудовою стравою для святкового столу або затишної вечері. Пропонуємо спробувати наш покроковий рецепт, який неодмінно сподобається всім.
Рецепт маринованих білих грибів
Ця ароматна закуска є не тільки смачною, але й універсальною, адже може використовуватися у салатах, супах або ж у піці. Існує безліч причин для того, щоб замаринувати білі гриби.
Оптимально використовувати свіжозібрані гриби. Уникай купувати незнайомі гриби, особливо з рук на ринках. Заморожені варіанти також підійдуть для маринування, якщо їх можна знайти в магазині.
Для естетики та зручності споживання на святковому столі краще обирати маленькі гриби. Великі можна використати для смаження або сушіння.
Класичний рецепт маринаду для білих грибів включає такі інгредієнти:
- вода — 1 літр
- білі гриби — 1 кг
- цукор — 1 ст.л.
- сіль — 2 ст.л.
- оцет — 2 ст.л.
- спеції — лаврове листя, перець горошком
За бажанням до маринаду можна додати два зубчики часнику, кріп, листя смородини або кільця цибулі.
Приготування маринаду для білих грибів на 1 літр води
Спершу перебери та очисти гриби. Якщо ти плануєш маринувати маленькі гриби, їх не обов’язково різати. Великі гриби краще нарізати на зручні шматочки.
Поклади гриби у каструлю, залий холодною водою і доведи до кипіння, додавши сіль. Гриби мають варитися на маленькому вогні протягом 30 хвилин.
Для приготування маринаду візьміть сотейник, налий туди літр води. Додай спеції: лавровий лист, перець, сіль та цукор. Якщо ти використовуєш часник чи листя смородини, додай їх на цьому етапі. Коли вода закипить, вимкни вогонь і долий оцет.
Не забудь простерилізувати банки та кришки. Відварені гриби промий теплою кип’яченою водою і розклади в стерилізовані банки. Можна додати цибулю кільцями. Залий гриби готовим маринадом і закрий кришками. Після охолодження банки можна зберігати у підвалі або холодильнику.
Спробуй приготувати ці смачні мариновані білі гриби, і вони неодмінно стануть улюбленою закускою на твоєму столі!
