Новорічні свята наповнені магією, романтикою та дивом, які чекають не тільки на дітей, а й на дорослих. Секрет цієї чарівної атмосфери полягає у дрібницях, ритуалах та традиціях, що зближують людей, дарують тепло та незабутні спогади.
Однією з таких дрібничок є глінтвейн, що вважається важливим атрибутом святкового настрою.
Глінтвейн створює затишну атмосферу для спілкування з близькими та чудово зігріває в морозний день. Саме тому його можна зустріти на кожному святковому ярмарку. Ще більше магії глінтвейн може принести, якщо приготувати його вдома. Це не лише цікаво, але й може стати родинною традицією, яка подарує теплі емоції та спогади.
Навіть ті, хто не вживає алкоголь, можуть насолодитися цим напоєм, адже глінтвейн може бути і безалкогольним. Сьогодні ми поділимося крафтовими рецептами глінтвейну з алкоголем та без, які додадуть святкової атмосфери вашому святу.
Рецепт новорічного глінтвейну з алкоголем
Ваша кухня наповниться ароматами глінтвейну. Для класичного рецепту вам знадобиться:
- 375 мл червоного сухого вина
- 1 ст. л. свіжого імбиру
- 1 зірочка бадьяну (анісу)
- 2 шт. гвоздики
- 1 апельсин
- 1 маленьке яблуко
- 1 лимон
- 1 ч. л. порошку кориці або 1 паличка
- 50 г цукру або меду
Перш ніж почати приготування, наріжте апельсин, лимон та яблуко тонкими кружальцями. Імбир очистіть та наріжте пластинками середньої товщини, а паличку кориці подрібніть.
У каструлі змішайте вино з усіма підготовленими інгредієнтами, не забуваючи про цукор чи мед. Прогрівайте суміш на середньому вогні до передкипіння, після чого зменшіть вогонь і доведіть до готовності протягом 5-6 хвилин.
Важливо не допустити кипіння вина, адже це може зіпсувати його смак.
Готовий глінтвейн розлийте по святкових склянках або улюблених горнятках, прикрасивши скибочками апельсина та лимона, і насолоджуйтеся.
Рецепт безалкогольного глінтвейну
Ті, хто виключив алкоголь зі свого раціону, також можуть насолодитися ароматом глінтвейну, не зраджуючи своїм принципам. Безалкогольний глінтвейн за смакова властивостями мало чим відрізняється від звичайного, адже в ньому чудово розкривається букет спецій та цитрусових.
Інгредієнти
- 1 л червоного виноградного соку
- 1 склянка води
- 1 ст. л. цедри лимона
- 1 апельсин
- 1 яблуко
- 3 шт. гвоздики
- 3-4 горошини духмяного перцю
- 0,5 ч. л. тертого імбиру
- 0,5 ч. л. кориці
- 1 зірочка бадьяну (анісу)
- 3 дрібки кардамону
- 1 ст. л. меду
Процес приготування безалкогольного глінтвейну практично такий же, як і звичайного. Спершу підготуйте фрукти: наріжте апельсин та яблука кружальцями, натріть цедру лимона та подрібніть спеції.
Вилийте червоний виноградний сік у каструлю, додайте всі підготовлені інгредієнти і прогрівайте, потім зніміть з вогню та дайте настоятися під кришкою близько 20 хвилин.
Мед варто додавати при подачі, наливаючи його безпосередньо в келихи.
Готовий глінтвейн процідіть через сито та подавайте гарячим, прикрасивши паличкою кориці і скибочками фруктів.
