Приготування їжі може бути досить тривалим процесом, але водночас воно може стати справжньою терапією. Сьогодні в соцмережі TikTok з’являється все більше відео про те, як готувати страви «з нуля». Чому б не спробувати приготувати популярний у всьому світі кетчуп самостійно? Це дозволить уникнути біганини до магазину під час приготування інших страв.
У нашій статті ти знайдеш рецепт домашнього кетчупу та покрокову інструкцію з його приготування.
Рецепт класичного домашнього кетчупу
Для створення смачного томатного соусу тобі знадобляться лише кілька простих інгредієнтів.
Необхідні інгредієнти:
- спілі помідори — 1 кг
- цибуля — 1 шт.
- часник — 3 зубчики
- цукор — 1 ч. л.
- сіль — чверть ч. л.
- оливкова олія — за смаком
- орегано — 1 ч. л.
Покрокова інструкція:
- Помий спілі помідори, розріж їх на чотири частини та обдай окропом для легшого зняття шкірки.
- Зніми шкірку та видали плодоніжки.
- Дрібно наріж помідори.
- Помісти нарізані помідори у каструлю та варити на невеликому вогні.
- Через 15 хвилин перемішай соус, додай сіль та орегано, продовжуй варити ще 30 хвилин.
- Поки соус вариться, очисть цибулю та часник і наріж їх дрібно.
- Додай олію, цибулю та часник до соусу.
- Висип цукор і варити ще 20 хвилин, постійно помішуючи.
- По завершенню приготування розлий соус у стерилізовані банки та закрути їх.
Кетчуп з яблуками: покроковий рецепт
Ще один популярний варіант кетчупу — з яблуками. Хоча такий смак може здатися незвичним, він надає стравам особливого аромату.
Необхідні інгредієнти:
- спілі помідори — 1 кг
- яблука — 200 г
- цибуля — 1 шт.
- сіль — чверть ст. л.
- цукор — 1 ст. л.
- спеції — за смаком
Покрокова інструкція:
- Очисть помідори від шкірки, обдавши їх окропом.
- Очищені помідори подрібни через м’ясорубку або блендер, помістити в каструлю та варити на середньому вогні близько години.
- Яблука очисти від шкірки та наріж на шматочки середнього розміру.
- Цибулю також очисть і наріж на дрібні кубики.
- Додай цибулю та яблука в каструлю і доведи до кипіння.
- Потім зніми каструлю з вогню на 15-20 хвилин, щоб маса охолола.
- Перебий масу блендером, додай сіль, цукор і спеції, після чого знову постав на середній вогонь.
- Варити до закипання, тримай на вогні ще 5 хвилин та розлий по банках.
Приготуйте ці смачні рецепти вдома і насолоджуйтеся улюбленими стравами з власноруч приготованим кетчупом!
