Екзотична солодка картопля, що нагадує водночас моркву, гарбуз і диню, набирає популярності — це батат! Справжній делікатес, який варто спробувати. Яка ж його користь для чоловіків та жінок?
Батат не є родичем звичної картоплі. Ця рослина, походженням з Америки, представляє собою довготривалу ліану, що може сягати до 5 метрів у довжину. Коренеплід батату — це стовщений корінь, і найбільші екземпляри можуть важити до 3 кілограмів!
Ці коренеплоди відрізняються за смаком і зазвичай поділяються на три категорії: овочеві, десертні та кормові. Найсолодшими і ніжними є десертні батати, тоді як кормові мають прісний смак, а овочеві — помірну цукристість. Проте всі ці види вважаються “суперфудами” у сфері харчування.
Чому батат корисний?
Солодка картопля є джерелом численних мікроелементів: кальцію, фосфору, магнію, калію, а також вітамінів А і С. Батат багатий на клітковину та легкозасвоювані вуглеводи.
- Покращує мікрофлору кишечника;
- Знижує рівень “поганого” холестерину;
- Сприяє нормалізації обміну речовин;
- Виводить токсини і шлаки;
- Прискорює загоєння при травмах;
- Підвищує еластичність судин.
Дослідження, проведені на факультеті фармації одного з іспанських університетів, показали, що батат має антиоксидантні та протизапальні властивості. Мікроелементи, що містяться в ньому, захищають печінку, серцево-судинну систему та навіть покращують пам’ять, маючи протиракові ефекти.
Лабораторні дослідження підтвердили, що антоціан, присутній у фіолетовому бататі, уповільнює ріст пухлин товстого кишківника, шлунку та молочної залози.
Користь батату для жінок і чоловіків
Для жінок:
Батат іноді називають “жіночою рослиною” через високий вміст прогестерону, який допомагає нормалізувати гормональний баланс у молодих жінок та у жінок, що переживають менопаузу.
Ця солодка картопля, попри високий вміст вуглеводів, має низьку калорійність, що робить її ідеальним продуктом для дієти при схудненні.
Батат також багатий на вітаміни та мінерали, покращуючи стан шкіри, роблячи її більш пружною та запобігаючи огрубінню на ліктях і ступнях. Цей продукт може запобігти вугревим висипам і боротися з ними, а також зміцнює та надає блиск волоссю. Додатково, батат має омолоджувальні властивості, відновлюючи здоровий обмін речовин.
Для чоловіків:
Батат — відмінне джерело провітаміну А у вигляді бета-каротину. Чоловікам потрібно більше цього вітаміну, ніж жінкам, а саме — 900 мг на добу. Таку кількість можна отримати з 100 г батату.
Чоловіки витрачають більше енергії, активно займаються спортом та фізичною працею. Батат не лише відновлює енергію, але й насичує організм корисними речовинами, що допомагають відновитися після виснажливих тренувань.
Цікаво, що середньовічний учений Томас Маффет у своїй праці зазначав, що завдяки високому вмісту вітаміну А, батат позитивно впливає на лібідо, підвищуючи ерекцію та якість сперми.
Крім того, батат забезпечує тривале відчуття ситості завдяки високому вмісту клітковини та вуглеводів.
Шкода батату для чоловіків і жінок
Батат містить багато грубих волокон, які можуть подразнювати слизову шлунка і кишечника у випадку гастриту або виразки.
Вагітним жінкам та матерям, які годують, не рекомендується вживати батат, оскільки прогестерон, який він містить, може бути зайвим і завдати шкоди організму.
Крім того, оксалати в складі батату можуть сприяти утворенню каменів у нирках. Рідко, але все ж, можливе індивідуальне несприйняття продукту, що призводить до здуття, метеоризму або алергічних реакцій. У такому випадку батат слід виключити з раціону.
Як приготувати батат вдома
Батат смачний у будь-якому вигляді: свіжому, запеченому, відвареному чи смаженому. Сирий батат нагадує моркву, запечений — гарбуз, а відварений — картоплю. Його можна їсти сирим або натерти на терці, запікати в фользі або смажити очищеним. Варити батат слід не більше 15 хвилин, щоб зберегти його смакові якості. З овочевого батату можна приготувати суп, додати до борщу або зробити пюре.
Рецепт батату, запеченого у фользі
Інгредієнти:
- щіпка морської солі;
- 2 гілочки чебрецю;
- 3 батати;
- 3 чайні ложки вершкового масла.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Загорніть батати у фольгу і залиште в духовці на 30-40 хвилин. Потім вийміть, надріжте вздовж і додайте по ложці вершкового масла. Посоліть до смаку та посипте чебрецем. Смачного!
