Інноваційний сенсор для перевірки продуктів харчування
Американські науковці розробляють сенсорний пристрій, що дозволить прямо вдома тестувати продукти харчування на забруднення. Хоча споживачі вже знають про важливість ретельного миття фруктів та овочів, цього може бути недостатньо.
Як працює новий сенсорний пристрій
Винахідники з Техаського університету створили пристрій, здатний виявляти в продуктах харчування антибіотики, пестициди, бактерії, паразити та грибки — загалом 16 різних показників. Шаліні Прасад, одна з дослідників, пояснює, як використовувати цей гаджет: потрібно взяти шматочок фрукту або зелені, розім’яти його руками і залишити краплю на поверхні сенсора.
Швидкий аналіз з використанням пристрою READ
READ — Rapid Electro Analytical Device — може виявити забруднювачі в їжі та воді всього за декілька хвилин. Прасад зазначила, що дослідження виникло з її бажання як матері краще захистити своїх дітей.
Перспективи впровадження технології
Вчені наразі готуються до пілотних тестувань і очікують, що ця технологія з’явиться на кухнях споживачів вже у 2027 році або трохи пізніше.
Забруднення дитячого харчування
Раніше повідомлялося, що понад 60% дитячого харчування може бути шкідливим. Це підкреслює важливість розробки нових методів перевірки продуктів харчування на безпеку для споживачів.
Цей інноваційний пристрій може стати важливим інструментом для забезпечення безпеки харчових продуктів у домогосподарствах, надаючи можливість виявляти небезпечні речовини швидше та ефективніше.
