Голі помідори на зиму: рецепт маринованих делікатесів
Томати — це універсальний інгредієнт, який у кулінарії має безліч варіацій. Однак, навіть якщо ви вважаєте, що вже перепробували все, зверніть увагу на рецепт маринованих “голих” помідорів. Він відрізняється мінімумом інгредієнтів, але дарує неймовірний смак і аромат.
Рецепт приготування голих помідорів
Щоб правильно приготувати мариновані помідори без шкірки, виберіть тверді плоди, які ще не перезріли.
Необхідні інгредієнти
- Помідори (облити окропом і зняти шкірку) — 1 кг
- Болгарський перець (нарізати на шматочки) — 1 шт
- Часник (розділити на половинки) — 5 зубчиків
- Улюблена зелень (селера, петрушка, кріп) — за смаком
- Вода — 1 л
- Цукор — 5 ст.л.
- Сіль — 2 ст.л.
- Оцет 9% — 3 ст.л.
- Гвоздика — 2 шт
- Лавровий лист — 3 шт
- Перець духмяний — 4 шт
Процес приготування
- Поставте воду на вогонь, додайте сіль, цукор, оцет та спеції.
- Доведіть маринад до кипіння, вимкніть вогонь і дайте йому охолонути до теплого стану.
- В ємність покладіть очищені помідори, часник, перець та зелень.
- Залийте овочі теплим маринадом і накрийте ємність.
- Залиште при кімнатній температурі на добу для маленьких томатів, або на дві-три доби для більших.
Ці мариновані помідори мають ніжний і пікантний смак, що ідеально підходить до м’ясних страв, таких як шашлик, буженина або запечене м’ясо. Вони також чудово доповнять картопляне пюре, гречку чи макарони. Їх можна використовувати як закуску, поклавши на бутерброд із м’ясною нарізкою.
Смачного!
Раніше ми ділилися рецептом аджики з помідорів на зиму — смачного та пікантного страви. Не забувайте експериментувати на кухні!
