Яблучний пиріг, який тане в роті: найкращий рецепт
Осінь вже на порозі, і хоч сонце ще гріє, ми все частіше мріємо про затишні вечори з гарячою чашкою чаю та ароматною домашньою випічкою. Сьогодні ми поділимося рецептом яблучного пирога, який буквально тане в роті.
Яблучний пиріг: детальний рецепт
Щоб пиріг вийшов ідеальним, варто ретельно підібрати яблука. Вони повинні бути твердими і без темних плям, щоб не перетворилися на пюре під час випікання. Для більш виразного смаку можна використати два види яблук: кислий і солодкий. Найкращими сортами для пирога є Чемпіон, Симиренка, Антонівка, Лігольд і Айдаред, які мають легку кислинку, що чудово поєднується з солодким тістом.
Необхідні інгредієнти для тіста (форма 24 см):
- яблука — 4-5 шт.;
- яйця — 4 шт.;
- борошно — 350 г;
- цукор — 180 г;
- молоко — 200 мл;
- розпушувач — 2 ч. л.
Інгредієнти для заварного крему:
- яйця — 2 шт.;
- молоко — 400 мл;
- цукор — 100 г;
- ванільний цукор — 1 ч. л.;
- крохмаль — 2 ст. л.
Покрокове приготування:
- Спершу готуємо крем: змішуємо в мисці яйця, цукор, ванільний цукор та крохмаль. Додаємо молоко і варимо до загустіння, регулярно помішуючи. Після цього залишаємо охолоджуватися.
- Для тіста збиваємо яйця з цукром, вливаємо молоко і продовжуємо збивання. Просіюємо борошно разом з розпушувачем і додаємо до суміші.
- Яблука чистимо від шкірки та нарізаємо скибками середньої величини. Швидко змішуємо їх з тістом, щоб вони не потемніли.
- Отриману масу виливаємо у форму для випікання, зверху робимо решітку з заварного крему, використовуючи кондитерський мішок або щільний пакет із зрізаним кінчиком.
- Форму ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо 40 хвилин. Перевіряємо готовність пирога зубочисткою.
Смачного!
Якщо ви шукаєте більше рецептів, спробуйте приготувати яблучний пиріг із меренгою. Більше цікавих відео та рецептів шукайте на нашому каналі!
