Борщ по-маріупольськи: унікальна версія від Алекса Якутова
Зробіть ще один крок в багатогранній культурі української кухні, спробувавши маріупольський борщ з бичками. Цей рецепт, розроблений відомим шеф-кухарем Алексом Якутовим, вразить навіть ЮНЕСКО!
Інгредієнти для маріупольського борщу
- 500 г бичків
- 2 середні буряки
- 3 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 200 г капусти
- 2 ст.л. томатної пасти
- Лавровий лист
- Сіль та перець за смаком
- Пучок зелені для прикраси
Кулінарний процес
- Спочатку відваріть бичків до готовності, потім відкладіть їх на окрему тарілку.
- Буряк, моркву та картоплю наріжте кубиками.
- У каструлі обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву та буряк. Додайте томатну пасту і тушкуйте ще 5 хвилин.
- Додайте до каструлі картоплю, капусту і лавровий лист, залийте все водою. Варіть до готовності овочів.
- Наприкінці додайте відварені бички, сіль та перець.
- Перед подачею прикрасьте борщ зеленню.
Ця авторська версія борщу додає морську нотку до традиційного українського смаку, зберігаючи автентичність кулінарної спадщини. Подавайте його гарячим, щоб повністю насолодитися всіма відтінками смаку.
