Олександрійська паска — традиційний великодній смаколик, який відрізняється своєю ніжністю та легкістю. Її рецепт передбачає використання простих та доступних інгредієнтів, що робить її популярною серед господинь.
Інгредієнти для паски
- Борошно — 1 кг
- Цукор — 300 г
- Яйця — 10 шт.
- Молоко — 0.5 л
- Масло вершкове — 200 г
- Дріжджі — 50 г
- Сіль — 1 чайна ложка
- Ванілін — за смаком
- Родзинки або цукати — 200 г
Покроковий процес приготування
Підготовка тіста
Почніть з розчинення дріжджів у теплому молоці, додавши чайну ложку цукру. Після цього залиште суміш на 15 хвилин, щоб дріжджі активізувалися. У великій мисці змішайте борошно, цукор, ванілін і сіль. Додайте до них дріжджову суміш, яйця та розтоплене вершкове масло. Ретельно вимісіть тісто, доки воно не стане однорідним.
Додавання родзинок
Перед тим як додати родзинки, промийте їх під водою і злегка підсушіть. Викладіть їх на тісто та ретельно розподіліть, щоб паска мала рівномірний смак.
Випікання паски
Після того як тісто добре піднялося, розподіліть його по формах, заповнивши кожну на половину. Залиште тісто піднятися ще раз, а потім випікайте у розігрітій духовці при температурі 180°C протягом 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою — вона повинна вийти сухою.
Декорування паски
Щоб паска виглядала святково, можна прикрасити її глазур’ю. Для цього змішайте цукрову пудру з невеликою кількістю лимонного соку або води до отримання густої маси. Нанесіть глазур на остиглу паску, за бажанням, можна додати кольорові посипки чи натертий шоколад.
Заключні поради
Олександрійська паска — це не лише смачний десерт, а й чудова можливість провести час з родиною, насолоджуючись процесом приготування. Не забувайте ділитися своїми враженнями та результатами з близькими. Смачного!
