У часи війни важливо звертати увагу на своє харчування. Сир є відмінним джерелом білків, вітамінів групи B та різних мінералів, що сприяють зміцненню імунітету та загальному здоров’ю.
А який же смак у улюблених українцями сирників! Дізнайся, як їх легко приготувати, у нашій статті. А також ми поділимося рецептом смачного пудингу для твого сніданку.
Класичні сирники: простий рецепт
Необхідні інгредієнти:
- Сир напівжирний — 300 г
- Борошно — 3 ст.л.
- Цукор — 1 ст.л.
- Яйце — 1 шт.
- Олія — 2 ст.л.
Приготування сирників
Якщо сир має великі зерна, перетри його через сито, щоб досягти кремової текстури.
- Змішай сир з однією столовою ложкою борошна.
- Додай яйце і цукор, ретельно перемішай.
- Присип стіл двома столовими ложками борошна, виклади на нього тісто.
- Скачай ковбаску діаметром 4-5 см і наріж її на шайби завтовшки 2-3 см.
- Обваляй шайби в борошні та сформуй сирники.
- Смаж на малому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Можеш використовувати будь-яку олію, але найсмачніше виходить на кокосовій. Пательню не потрібно розігрівати заздалегідь.
Для додаткового аромату можеш додати ванільний цукор або корицю.
Рекомендація: Щоб надати сирникам ідеальної форми, накрий їх чашкою та обережно покрути нею по столу.
Сирники без цукру
Інгредієнти:
- Сир — 450 г
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 50 г
- Розпушувач — 1 ч.л.
- Ванільний екстракт — 1 ч.л.
- Сіль — дрібка
- Мед — 2 ч.л.
Спосіб приготування:
- Перетри сир через сито, додай яйця та добре перемішай.
- Постепенно додай сіль, розпушувач, мед і ванільний екстракт.
- В ароматну масу додай борошно та перемішай до однорідної консистенції.
- Змочи руки водою та сформуй сирники, використовуючи раніше зазначену пораду для гарної форми.
- Смаж сирники на пательні по кілька хвилин з обох сторін.
Подавай готові сирники з ягодами, медом або сметаною.
Сирний пудинг за рецептом Джеймі Олівера
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 110 г та для змащування форми
- Цукор — 230 г
- Лимони — 2 шт.
- Яйця — 4 шт.
- Молоко — 270 мл
- Пшеничне борошно — 110 г
- Варення — 2-4 ст.л.
- Ванільний цукор — за смаком
Як приготувати пудинг:
- До м’якого масла додай цукор, ванільний цукор та терту лимонну цедру, все добре збий.
- По одному вводь жовтки, збиваючи, і поступово додавай молоко, лимонний сік та просіяне борошно.
- Збий білки до стійкої піни і обережно вмішай в тісто.
- Форму для випікання змасти маслом, на дно влий варення.
- Залий тісто в підготовлену форму. Постав форму в деко з водою (до половини) і випікай у розігрітій до 230 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.
Готовий десерт матиме хрустку скоринку, а всередині буде ніжним. Пудинг можна готувати в одній формі або розділити на кілька маленьких форм.
Приємного апетиту!
