Восени, коли настає пора збору врожаю, господарі та господині активно займаються обробкою гарбузів – овоча, який насправді є ягодою і славиться своїм багатством на вітаміни та мікроелементи, важливі для нашого організму.
Окрім різноманітних страв, гарбуз дозволяє приготувати також смачний сік на зиму, до якого для покращення смаку часто додають апельсини.
Далі розповімо, як приготувати гарбузовий сік з апельсином на зиму.
Рецепт гарбузового соку з апельсином на зиму
Цей сік чудово підходить не лише для зимового вжитку, а й для насолоди восени під час збору врожаю. Приготування не забере багато часу, а інгредієнти прості.
Інгредієнти:
- гарбуз – 4 кг
- вода – 7 л
- апельсин – 2 шт.
- цукор – 750 г
- лимонна кислота – 1 ст. л.
Приготування:
- Розріж гарбуз навпіл і вийми насіння.
- Очисти шкірку і наріж гарбуз на невеликі шматочки.
- Апельсини очисти від шкірки і також наріж на кубики.
- Помісти усі інгредієнти в каструлю і варіть протягом 20 хвилин.
- Після цього вийми апельсини та помісти їх у окрему ємність. Гарбуз перетри блендером або разом з апельсинами помни товкачем.
- Пропусти отриману масу через марлю, щоб відокремити сік від м’якоти.
- Вилий сік назад у каструлю, додай цукор і лимонну кислоту, потім доведи до кипіння на невеликому вогні.
- Перелий готовий сік у банки і закрий кришками. Зберігати сік необхідно в темному прохолодному місці.
З решти м’якоті гарбуза, яка залишилася після приготування соку, ти можеш зробити смачну осінню кашу!
Не забувай, що приготування домашніх напоїв – це не лише смачно, а й корисно. Спробуй цей рецепт і насолоджуйся смаком осені!
