В Україні азійська кухня набирає популярності, і все більше закладів пропонують суші поряд із традиційними європейськими стравами. Хоча суші виникли в Китаї, японці зробили їх своєю улюбленою стравою, тому багато хто вважає Японію батьківщиною суші.
Якщо ти плануєш приготувати суші вдома, але не бажаєш витрачати кошти на ресторани, ми покажемо, як правильно приготувати рис для суші.
Рецепт приготування рису для суші
Приготування рису для суші — це процес, який не потребує великих зусиль, але важливо дотримуватися кількох правил. По-перше, шліфований рис не підходить, оскільки він розсипається після варіння.
У суші чи ролах рис має добре склеюватися, щоб страва не розпадалася на тарілці. Найкраще використовувати спеціальний рис для суші, хоча він дорожчий. Якщо ти в магазині, вибирай круглий білий нешліфований рис.
Ось список необхідних інгредієнтів:
- рис для суші або круглий білий рис — 1 кг
- рисовий оцет — 180 мл
- цукор — 145 г
- сіль — 45 г
Приготування рису
- Спочатку ретельно промий рис під холодною проточною водою, принаймні п’ять-сім разів.
- Після цього перенеси чисті зерна у каструлю і залий їх холодною водою у співвідношенні 1:1; вода має бути на два пальці вище рису.
- Накрий каструлю кришкою та постав на середній вогонь.
- Коли рис закипить, варіть його 15-20 хвилин, а потім залиште під кришкою на ще 15 хвилин.
Не відкривай кришку під час варіння та протягом перших 15 хвилин після готовності рису.
Рис має бути пружним і не розсипатися.
Заправка для рису
- Змішай рисовий оцет, сіль і цукор.
- Додай заправку до рису і швидко перемішай дерев’яною лопаткою.
Для приготування суші тобі також знадобиться вершковий крем-сир, рецепт якого ми описували раніше.
Приготуй суші вдома, і ти зможеш насолодитися цією смачною стравою без зайвих витрат!
Приєднуйся до нас у соціальних мережах, щоб отримувати свіжі рецепти та корисні поради!
