Понад 50% шкіл Києва пропонують шведський стіл, 40% мають подвійне меню: організація харчування учнів

Київські школи досягли значних успіхів в оновленні системи харчування, запровадивши мультипрофільне меню з можливістю вибору страв.

Організація шкільного харчування в Києві

Про це повідомив заступник голови Київської міської державної адміністрації Валентин Мондриївський. За його словами, у столиці працюють п’ять комунальних підприємств та три приватні компанії, які займаються організацією харчування. Крім того, три заклади самостійно забезпечують харчування, маючи власних кухарів. Понад 50% шкіл пропонують учням шведський стіл, а 40% мають на вибір дві страви, що називається “дабл-меню”.

Реформа харчування у школах

Капітально відремонтовано харчоблоки та їдальні у 129 школах.
Сучасне технологічне обладнання закуплене для 331 харчоблоку, що становить 79% шкіл.
Замінено посуд і кухонне приладдя в кожній п’ятій школі.

Моделі харчування у столичних школах

У Києві реалізуються різні моделі організації харчування:

Приготування на місці: кухарі, що входять до штату школи, або оператори ринку безпосередньо готують і видають страви у харчоблоках шкіл. Така модель присутня у 86,3% закладів, тобто в 356 школах. Цей формат називається “базова кухня”.
Смарткухня: страви готуються в опорній школі та доставляються до сусідніх навчальних закладів.

Сьогодні у Києві навчаються 244 тисячі учнів, з яких понад 60% регулярно харчуються у шкільних їдальнях.