Гаряча загроза: як напої можуть нашкодити здоров’ю
Звичка споживати дуже гарячий чай, каву чи інші напої може бути небезпечною для здоров’я. Британські науковці дійшли висновку, що це може підвищити ризик розвитку раку стравоходу. Вони проаналізували дані майже 980 тисяч учасників, звертаючи увагу на частоту та температуру вживання напоїв.
Висновки дослідження
Протягом 14 років учасники повідомляли про свої харчові звички та стан здоров’я. Особливо дослідники звернули увагу на температуру напоїв, які вони споживали. Результати показали, що у тих, хто вживав шість або більше гарячих напоїв на день, ризик плоскоклітинної карциноми стравоходу був на 71% вищим, ніж у тих, хто пив їх рідше.
Цікаво, що зв’язок між вживанням гарячих напоїв та аденокарциномою стравоходу був практично незначним. Дослідження очолювала Керен Папір, епідеміологиня з Оксфордського університету.
Чому важлива температура напоїв?
Вчені припускають, що високі температури напоїв можуть пошкоджувати слизову оболонку стравоходу, постійно подразнюючи клітини. Цю закономірність раніше помічали й в інших частинах світу, таких як Азія, Африка, Південна Америка та Близький Схід.
Міжнародне агентство з досліджень раку ще у 2016 році класифікувало дуже гарячі напої як ймовірно канцерогенні. Інші фактори ризику розвитку раку стравоходу включають куріння та вживання алкоголю.
Як уникнути ризиків?
Автори дослідження вважають, що зниження температури напоїв може знизити кількість випадків захворювань. За їхніми оцінками, один із семи випадків раку стравоходу у Великій Британії можна було б запобігти, якби люди вживали напої при нижчій температурі.
Фіона Осгун з Cancer Research UK радить чекати, поки напій охолоне до комфортної температури. Важливо, щоб напій не обпікав рот, адже це може бути сигналом, що він занадто гарячий.
Чи є остаточні висновки?
Науковці наголошують, що температура напоїв оцінювалася суб’єктивно, без термометрів, що могло вплинути на результати. Тому не можна стверджувати про прямий причинно-наслідковий зв’язок. Але, варто звертати увагу на температуру, при якій ви зазвичай споживаєте чай або каву, і уникати надто гарячих напоїв.
Завдяки цим простим заходам можна знизити ризики для здоров’я, зокрема ризик розвитку раку стравоходу.
